非遗传承 · 地标臻品 · 产业名片
从清代起源到数字化升级 · 百年工艺代代相传
国家级 · 省级权威认定 · 产业公信力基石
2026年最新产业指标 · 持续增长中
产地限定 · 品质保障 · 品牌护城河
产地范围：重庆市丰都县行政区域全域，涵盖三合街道、名山街道、高家镇等15个乡镇街道。
质量特色：色泽红亮、麻辣鲜香、酥软化渣、回味悠长，以本地土鸡为原料，采用独特卤制工艺，融合二十余种天然香料。
生产技术规范：严格执行《地理标志产品 丰都麻辣鸡》保护要求，从原料验收、腌制卤制到包装贮存全流程标准化。
专用标志：经授权企业方可使用"丰都麻辣鸡"地理标志专用标志，消费者可通过标志识别正品。
政府引导 · 政策扶持 · 保驾护航
县政府出台专项扶持政策，涵盖品牌建设、溯源赋码、电商拓展等六大方向，单家企业最高补贴50万元。
已制定地方标准、团体标准、行业标准共4项，全产业链标准化生产有据可依。
建成丰都麻辣鸡产业园，入驻企业200+家，集加工、展示、体验、培训于一体。
"一网一屏一码一平台"数字化框架，三年行动方案推进产业全链条数字化覆盖。
定期开展标准化生产、非遗技艺、电商运营培训，年培训从业人员1000+人次。
组团参展国内外食品博览会，线上线下双渠道拓展，销售覆盖全国30+省份。
以 malaji.com 顶级域名为核心，
构建"一网一屏一码一平台"产业数字底座，打造重庆乃至全国县域特色农产品数字化升级样板工程。
力争到2028年，产业年产值突破 20亿元，
经营主体突破 800家，
建成全国知名的麻辣鸡产业集群与非遗文化名片。