官方公示

本标准规定了丰都麻辣鸡的术语定义、原料要求、加工工艺、质量指标、检验方法及标签标识要求，适用于丰都县行政区域内生产的麻辣鸡产品。

规范了丰都麻辣鸡从原料验收、腌制卤制、包装贮存的全流程技术要求，明确工艺参数与质量控制点。

明确丰都麻辣鸡地理标志保护产品的产地范围、质量特色、生产技术规范及专用标志使用要求。

统一麻辣鸡产品溯源编码格式，实现一鸡一码、批次可查、流向可追的全链条追溯。